L'aleatico noir est une des spécialités du vignoble de Gradoli. Ici, ce sont des vieilles vignes qui sont vinifiées délicatement en rosé (1 semaine de macération) avant un élevage d'un an en petit foudre pour l'harmoniser.

Avec ses notes qui évoquent le muscat, l'aleatico donne un rosé délicieusement aromatique, à la fois vineux, généreux et frais, un vin qui témoigne d'une singulière élégance.