Le trebbiano, non spécifiquement sicilien, bénéficie ici d'un beau terroir d'altitude et plus encore de l'exigence d'un vigneron en forte empathie avec sa terre : vendange saine, vinification en cuve Inox avec une macération de 2 jours avec les peaux, élevage en cuve Inox et fûts.

Blanc doré, un vin généreux en notes florales et fruitées (agrumes) nuancées de fruits secs, avec une discrète touche oxydative : finesse, équilibre, minéralité, un trebbiano expressif, d'un style rare.