La finesse et la minéralité d'un chardonnay sur un terroir de terre “blanche” calcaire situé sous l'abbaye de saint-Vivant : un grand bourgogne blanc auquel le vigneron a choisi de donner le nom de sa fille.

Le caractère minéral du terroir contribue à la finesse et à l'énergie d'un blanc complexe qui mêle fruit, salinité et boisé fondu, dans un ensemble élégant de grande sapidité.