Blancs d'Automne

Du Jura (chardonnay) à l'Espagne (verdejo) en passant par la Loire (chenin), des blancs pour des accords majeurs avec des mets d'automne.

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Arbois-Pupillin “1966” 2019

Domaine de la Renardière

Appellation Arbois-Pupillin

Millésime 2019

Région Jura

Style Blanc

Cépage(s) Chardonnay

Flaconnage 75 cl

1966, l'année de plantation de la parcelle de chardonnay sur terroir argilo-calcaire qui donne un blanc jurassien à la fois dense, épicé et minéral, avec une finale saline.

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El Carrascal 2016

SantYuste – Esmeralda García

Appellation Vino de España

Millésime 2016

Région Castille-et-León, Espagne

Style Blanc

Cépage(s) Verdejo

Flaconnage 75 cl

Au cœur du vignoble de Castille-et-León, de très vieilles vignes pré-phylloxériques du grand cépage blanc local, le verdejo : élevé en “amphore”, un vin admirable d'onctuosité et de minéralité.

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Virevolte 2009

Gaëlle Berriau

Appellation Vin de France

Millésime 2009

Région Anjou

Style Blanc

Cépage(s) Chenin

Flaconnage 75 cl

Dans le vignoble des Coteaux du Layon, sur terroir de schistes, une parcelle de vieilles vignes de chenin : nuances “pétrole” et “pierre à fusil”, jus miellé équilibré par une franche acidité.