Terroir singulier du Saumurois, Le Puy-Notre-Dame est un haut-lieu du cabernet franc. David Foubert y a créé son domaine La Folle Berthe (2014/15), 4,5 ha de vignes cédées par Philippe Gourdon, figure de la biodynamie dans le Saumurois. Issue de cabernet franc sur sol d'argile à silex, vinifiée en foudre et longuement élevée en barriques et cuve, la cuvée Grande Berthe se distingue par son charme gourmand associé à une minéralité élégante qui lui confère une belle tenue.