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Bodega Cueva – Mariano Taberner

CATALOGNE

À travers les vignobles d'Espagne, dès le début des années 2000, une nouvelle génération de vignerons s'est donné pour tâche de renouer avec une viticulture traditionnelle – cépages autochtones, pas de traitements chimiques – pour des vins vivants et authentiques.
Dans l'aire d'appellation Utiel-Requena, Mariano Taberner œuvre dans un esprit à la fois artisanal et novateur : pionnier de la culture bio dans la province de Valence, il a fait de sa bodega Cueva – une dizaine d'ha, entre 650 et 700 m d'altitude – un domaine emblématique riche en vignes centenaires où il signe une large gamme de cuvées originales, voire expérimentales, toutes “nature” et sans aucun additif.

Les vins du domaine