L'Arbre Blanc - Frédéric Gounan
AUVERGNE
Après avoir exercé diverses activités – notamment celle de mécanicien et de concepteur de moto –, Frédéric Gounan a opté pour la viticulture et un retour à la nature dans son village natal, Saint-Sandoux, dans le Puy-de-Dôme, le “Païs de Doumatz”, où il récupère une vieille vigne de gamay familiale tout en se formant auprès d'Emmanuel Giboulot en Bourgogne (1999).
Il constitue son domaine de L'Arbre Blanc avec la plantation en 2000 d'une parcelle de pinot noir (1,10 ha sur sol basaltique) puis, après avoir renoncé à ses vieux gamays, la plantation en 2010 sur le lieu-dit Les Fesses d'une vigne de blancs (0,5 ha sur sol argilo-calcaire avec cailloux de basalte) moitié sauvignon moitié pinot gris. Ces vignes sont conduites “en lyre” avec l'objectif d'augmenter la surface foliaire et donc d'optimiser la photosynthèse et la maturité, et les pratiques culturales sont bio et biodynamiques pour favoriser la vie du sol. Au sortir des fermentations, les jus sont élevés longuement (environ 2 ans en fûts, remplacés à partir de 2019 par des jarres). Ainsi naissent une cuvée de blanc et deux cuvées de rouge qui tiennent une place tout à fait à part dans un vignoble majoritairement voué au gamay.
Les vins du domaine
Nous sommes navrés, aucune cuvée n’est disponible de ce vigneron actuellement.