Thomas Rouanet
LANGUEDOC
L'affirmation de l'identité des terroirs si divers du Languedoc s'accompagne, pour les vignerons les plus exigeants, d'une quête de vins naturels, au plus près précisément de l'expression de ces terroirs. C'est la voie dans laquelle s'est engagé Thomas Rouanet sur son domaine situé aux confins de l'aire d'appellation Saint-Chinian.
Le domaine de Thomas Rouanet est situé au cœur du Languedoc, sur le village de Creisan, à la pointe Sud de l'aire d'appellation Saint-Chinian, dans cette partie du vignoble qui se distingue par des sols argilo-calcaires. En reprenant en 2012 les parcelles familiales – 5 ha convertis en culture bio dès les années 90 – au terme d'une longue formation auprès de Yannick Pelletier, valeur sûre de l'appellation, Thomas Rouanet s'est orienté vers un travail qui exclut les produits chimiques dans la vigne comme dans la cave. Une recherche de naturel et d'authenticité qui met en valeur les cépages typiquement sudistes, grenache et carignan en tête : caractère et buvabilité, tel est le credo du domaine.
