Champagnes de vignerons

Tout le paysage singulier de la colline de Montgueux (Aube) dans un flacon : l’assemblage de parcelles de chardonnay sur 3 millésimes offre une synthèse de fruit, de terroir et de fraîcheur gourmande.

Un pur et rare champagne de pinot blanc, issu de vieilles vignes de la parcelle Val Colas Robin à Polisot (Aube), élevé en cuve et fûts, puis 5 ans sur lattes : une expression originale de la Côte des Bar.

100 % pinot noir – le cépage dominant de la Côte des Bar (Aube) –, un blanc de noirs élevé en cuve, puis 4 ans sur lattes : un vin aux nuances de fruits et de fleurs, à la fois vineux et minéral.

Par un jeune domaine convaincant, une belle expression du vignoble du massif de Saint-Thierry situé au Nord du vaste terroir champenois : un brut (extra brut) franc et frais de grande sapidité.

En provenance d'un domaine pionnier de la biodynamie situé au cœur de la Vallée de la Marne, un fin rosé marqué par l'apport de vieux pinots meuniers : un vin à la fois complexe, vif et salin.