Vendange de grenache gris macérée 2 jours avec les peaux, vinification en amphore de terre cuite (220 l) et fin de fermentation en bouteille selon la “méthode ancestrale”, puis élevage de 10 mois avant dégorgement.

Une cuvée confidentielle à la robe légèrement teintée, un pétillant naturel qui allie le charme du fruit à un jus à la fois suave et vibrant, avec une belle acidité salivante porteuse d'accents minéraux.