Sur le domaine familial de Martigné-Briand, Olivier Cousin s'est affirmé dès les années 90 comme une figure engagée et charismatique du vignoble angevin, un partisan de la biodynamie, un pionnier du vin naturel et un adepte de la traction animale.

Pur cabernet franc, autrement appelé localement “breton”, issu de vignes plantées en 1996 sur sol argilo-calcaire, longue macération en raisins égrappés : un rouge angevin droit et direct aux forts accents de terroir.