Dans le vignoble des Coteaux du Layon, sur terroir de schistes, une parcelle de vieilles vignes de chenin qui faisait partie du domaine d'Olivier Cousin avant d'être confiée, le temps de quelques millésimes, à la jeune Gaëlle Berriau.

Typique du potentiel expressif du chenin au gré du terroir et de la singularité climatique de chaque millésime, un blanc aux nuances “pétrole” et “pierre à fusil”, avec un jus miellé équilibré par une franche acidité.