Vignes de chenin (environ 45 ans d'âge) sur le terroir de schistes de Rablay-sur-Layon, premier passage de récolte des raisins, vinification et élevage en cuve.

Raisin doré et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : notes de fruits blancs (poire), bouche tendue avec des petits amers propres au chenin.