Vignes de chenin (environ 45 ans d'âge) sur le terroir de schistes de Rablay-sur-Layon, sélection de raisins “botrytisés”, qui donnent un liquoreux angevin de grande richesse.  

La “pourriture noble” apportée par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en arômes et en sucres, avec une belle et fine acidité : un liquoreux de grande profondeur et de grande ampleur.