Vignes de chenin (environ 45 ans d'âge) sur le terroir de schistes de Rablay-sur-Layon, troisième passage de récolte des raisins, vinification et élevage en cuve.

Maturité du raisin et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : un chenin de belle matière à la fois ample et vive, un blanc franc et complexe avec une connotation de fine amertume typique.