Pour cet effervescent de “méthode traditionnelle”, le vin de base est celui de Vej 2013 (macération 90 jours avec les peaux), avec un ajout de moût de la vendange 2014 pour la prise de mousse. 24 mois sur lies, 0 dosage.

Bulles fines, large palette aromatique (fleurs, zestes d'agrumes, herbes sauvages, épices) avec des petites notes fermentaires, matière aux tannins enrobés et caractère énergique.