Cépage de très vieille implantation dans le vignoble de Savoie (et du Bugey), redécouvert après sa quasi disparition lors des ravages du phylloxera, la mondeuse se distingue par sa franche personnalité aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude à la garde.
 
Une minuscule parcelle de jeunes et vieilles vignes sur sol schisteux d'un coteau très pentu (75 %), vinification en cuve puis élevage en demi-muid : une mondeuse rare, fraîche et croquante, charpentée par des tannins fins, avec de subtiles notes de fruits noirs (mûre, prune) et d'épices discrètes.