Issu de catarratto (macéré 30 jours avec les peaux) accompagné de grillo (macéré 8 jours avec les peaux), un pétillant (“frizzante”) naturel vinifié en cuve ciment puis refermenté en bouteille par ajout de moût frais. Non filtré, non dégorgé.    

Un “frizzante” de belle robe orangée, aux notes fraîches de fruits confits et florales, avec de discrets tannins soyeux et une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat', à la fois vineux et vivifiant !