Une cuvée de muscadelle, cépage blanc typique du Sud-Ouest (achat de raisins d'un vigneron bio du Tarn), vinifiée en macération avec les peaux 1 mois en amphore puis élevée 1 an également en amphore.

Un beau jus marqué par ses notes de fruits jaunes et par son ampleur équilibrée par les fins tannins de macération et les discrets amers qui contribuent tout à la fois à la complexité et à la sapidité.