Sélection de raisins de très vieilles vignes de verdejo franches de pied, vinification expérimentale en bonbonnes en verre de 16 litres avec une lente fermentation puis un élevage sur lies fines en cave fraîche. 
 
Expressif du caractère du verdejo, un blanc à la fois subtil, singulier et de grande complexité, avec de multiples nuances aromatiques et une belle intensité de matière : un vin d'amateurs, micro-cuvée rarissime (380 bouteilles) !

N.B. Compte tenu de la rareté de cette cuvée, toute commande est limitée à 1 bouteille par client. Cette référence ne peut pas réprésenter plus de 50% de la commande.