Seul cépage rouge au sein d'un encépagement alsacien voué aux blancs, le pinot noir est une spécialité reconnue de Lucas Rieffel : issue d'un terroir argilo-calcaire et gréseux, la cuvée Hagel est vinifiée en grappes entières et élevée en barriques (non neuves).

Notes de fruits rouges et fines nuances florales, jus à la fois intense et gourmand mais avec une discrète minéralité : un pinot noir qui se révèle dans toute sa séduction et sa buvabilité, avec une belle longueur en bouche.