Dans les vignes de La Franchaie, sur la rive droite de la Loire face au Sud, le cépage majoritaire est le cabernet franc, dont Éric Dubois, jadis sur le terroir de Saumur au Clos Cristal, s'est affirmé comme un incontestable grand artisan.

Fort de son expérience acquise au Clos Cristal, mais sur un terroir différent, Éric Dubois décline le cabernet franc dans un style pur et croquant, au fruit bien mûr et à la texture fine et soyeuse.