Un mousseux de méthode traditionnelle issu d'un assemblage d'auxerrois, chardonnay et pinot gris de 2014, avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015. Élevage 36 mois sur lattes, 0 dosage, 0 soufre.

Vif et élancé, marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim, un crémant franc et nature qui allie fraîcheur et caractère.