Même si elle n’a pas toute la reconnaissance qu’elle mériterait, la petite appellation Rully est réputée pour donner les meilleurs crus de chardonnay de la Côte Chalonnaise.

Sur les coteaux les plus pentus de Rully, les Premiers Crus tels que En Vauvry confèrent au chardonnay une distinction aromatique (fleurs blanches, fruits blancs) et un dessin minéral qui participent de sa fraîcheur et de son élégance.