Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Un beau terroir calcaire exposé au Sud-Ouest, des chardonnays conduits avec la plus
grande exigence : une cuvée parcellaire aux arômes d’agrumes et floraux, vif et salin, mais aussi avec une belle onctuosité.