Jus rare de très vieilles vignes de verdejo franches de pied travaillées et vinifiées sans produits chimiques : l'expression totalement libre d'un terroir à travers son cépage endémique.

Vinifié et élevé en cuve, un blanc doté d'une belle ampleur, avec des notes de fruits blancs bien mûrs nuancées de touches de fenouil et de foin, du gras et du caractère.