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Cépages “modestes” ou rares : la Savoie, modèle de terroir à cépages locaux.
Cépages “modestes” ou rares : la Savoie, modèle de terroir à cépages locaux.

Dans leur immense diversité, les plants de vigne se distinguent entre eux par leur caractéristiques propres, par leurs aptitudes particulières à s'adapter...
Dans leur immense diversité, les plants de vigne se distinguent entre eux par leur caractéristiques... En lire plus
Printemps ! Le réveil de la vigne
Printemps ! Le réveil de la vigne
« Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars ! », ce... En lire plus
1, 2, 3 Courtois, une famille de vignerons
1, 2, 3 Courtois, une famille de vignerons
Dans la mouvance du vin “nature”, Claude Courtois est une figure historique, à la fois... En lire plus
L'art des bulles : Le discours des “méthodes”
L'art des bulles : Le discours des “méthodes”
Méthode ancestrale ou rurale, méthode champenoise ou traditionnelle, pétillant naturel : l'art du vin effervescent... En lire plus
Beaujolais, la terre traditionnelle du gamay
Beaujolais, la terre traditionnelle du gamay
Le Beaujolais est le terroir de prédilection du gamay (gamay noir à jus blanc) depuis... En lire plus
Le gamay, au bonheur du fruit
Le gamay, au bonheur du fruit
Né du croisement du pinot noir bourguignon avec le gouais, cépage blanc jadis prolifique, le... En lire plus
Un vin vivant pour une dégustation vivante
Un vin vivant pour une dégustation vivante
En parfaite adéquation avec la philosophie qui est la nôtre, la notion de vin “nature”... En lire plus
Comment approcher le vin “nature”
Comment approcher le vin “nature”
La prolifération dans les années de l'après-Seconde Guerre mondiale des produits chimiques de synthèse et... En lire plus
Vins de méditation
Vins de méditation
Nul n'ignore ce que sont les blancs, rosés et rouges de facture “classique”, différenciés par... En lire plus